今日は肉じゃが。

今日の献立は
　ご飯・肉じゃが・えのきのおひたし・キムチサラダ
でした。

いえね、朝から仕事だったんですけど、５時半までの予定だったのが１時ごろに終わって、
両親が旅行中で帰っても夕食がなくて…ということで、
じゃあせっかくだし作るか、という気になりまして。

肉じゃがは初挑戦。見よう見まねです。
僕の場合、料理は基本的に見よう見まねばかりですが。
「まあだいたいでいいじゃん」とか思っちゃうんだよなー。
　冷凍庫にあった肉を解凍して、じゃがいも・にんじん・たまねぎを切って、
　肉をいためてから野菜と水を入れて、市販のだしつゆと砂糖で味付けして、
　３０分ほどことこと煮て、仕上げにみりんを入れて…
で、間違ってないですよね？？？
「だしつゆと砂糖をカレールーに変えたらカレーになるよな」と思いながら作ってましたが（笑）。
何もかもを目分量で作ったわりには、けっこう美味しくできて満足。

結果的に失敗にはなりませんでしたが、ビックリした出来事が一つ。
鍋を温めてから、さて肉をいためるかと思ってラードを引いたら、
鍋底になじませようとした瞬間、ラードが着火！鍋の中は火の海に。
何度か息を吹きかけたら消えたから良かったものの、あんなことってあるんですね。
うちはＩＨだから、別に「コンロの火が燃え移った」とかじゃないんですけど。

最近の個人的課題は「キャベツの千切り」なのですが、これがなかなか上手くなりません。
ふむう。何かコツってあるんでしょうかね。